Caviar de Neuvic est une maison française spécialisée dans l’élevage d’esturgeons et la production de caviar, implantée au cœur du Périgord, en Dordogne. Fondée en 2011 par Laurent Deverlanges, la maison maîtrise l’ensemble de son savoir-faire, de l’élevage des esturgeons à l’élaboration et à la transformation de ses produits.
Au sein de son domaine, Caviar de Neuvic développe une approche exigeante et engagée, fondée sur le respect des poissons, de l’environnement et des hommes. À travers ses caviars, ses produits d’esturgeon et ses créations gastronomiques, la maison propose une vision contemporaine du caviar français, alliant excellence, innovation et savoir-faire artisanal.
À travers son savoir-faire, son exigence et son approche innovante, Caviar de Neuvic s’est imposé comme un acteur majeur du caviar français. Engagée dans une démarche responsable, la maison est notamment devenue entreprise à mission et certifiée B Corp, affirmant ainsi sa volonté de concilier excellence gastronomique, respect du vivant et préservation de son terroir.
Caviar de Neuvic est une maison française spécialisée dans l’élevage d’esturgeons et la production de caviar, implantée au cœur du Périgord, en Dordogne. Fondée en 2011 par Laurent Deverlanges, la maison maîtrise l’ensemble de son savoir-faire, de l’élevage des esturgeons à l’élaboration et à la transformation de ses produits.
Au sein de son domaine, Caviar de Neuvic développe une approche exigeante et engagée, fondée sur le respect des poissons, de l’environnement et des hommes. À travers ses caviars, ses produits d’esturgeon et ses créations gastronomiques, la maison propose une vision contemporaine du caviar français, alliant excellence, innovation et savoir-faire artisanal.
À travers son savoir-faire, son exigence et son approche innovante, Caviar de Neuvic s’est imposé comme un acteur majeur du caviar français. Engagée dans une démarche responsable, la maison est notamment devenue entreprise à mission et certifiée B Corp, affirmant ainsi sa volonté de concilier excellence gastronomique, respect du vivant et préservation de son terroir.
