Ancien infirmier reconverti par passion, Matthieu Thuillier dirige aujourd'hui la fromagerie Le Bois d'Amalthée à Brive-la-Gaillarde. Il a marqué l'année 2025 en devenant Vice-Champion du Monde des Fromagers (après un titre de Vice-Champion de France), un exploit réalisé avec seulement deux mois de préparation pour le mondial. Alliant humilité et haute technicité, il incarne le renouveau de l'excellence fromagère française.
Ancien infirmier reconverti par passion, Matthieu Thuillier dirige aujourd'hui la fromagerie Le Bois d'Amalthée à Brive-la-Gaillarde. Il a marqué l'année 2025 en devenant Vice-Champion du Monde des Fromagers (après un titre de Vice-Champion de France), un exploit réalisé avec seulement deux mois de préparation pour le mondial. Alliant humilité et haute technicité, il incarne le renouveau de l'excellence fromagère française.
