David BOYER :
Originaire de la Haute-Vienne, David BOYER a forgé son excellence au sein de maisons prestigieuses comme le Pavillon Ledoyen, Taillevent et la Maison Pic. Son ascension est marquée par une étoile Michelin obtenue en 2014 et un titre de Champion du Monde du Lièvre à la Royale en 2018. L'année 2022 marque sa consécration ultime avec l'obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine gastronomique. Aujourd'hui, il dirige son propre service traiteur et intervient comme consultant pour des établissements de renom. Il continue ainsi de faire rayonner une cuisine de terroir technique et généreuse, fidèle à ses racines limousines.
Émile COTTE :
Originaire de Limoges, le chef Émile Cotte a forgé son talent dans les plus grandes maisons parisiennes, telles que le Taillevent, Guy Savoy et Drouant. En 2021, il a créé Baca’v, un concept de bistrot-cave rendant hommage aux produits de son terroir limousin. Désormais concentré sur son établissement de Boulogne-Billancourt, il y propose une cuisine de partage généreuse, récompensée d'un Bib Gourmand. Son approche du « manger vrai » marie avec brio la haute technique gastronomique et la convivialité d'une table de saison.
